Pollo en salsa con Thermomix

 🟠 Pollo en salsa – Versión Thermomix

Ingredientes:

800 g aprox. de pollo en trozos pequeños

120 g cebolla

2–3 dientes de ajo

40 g aceite de oliva

120 ml vino blanco

1 hoja de laurel (opcional)

Pimienta negra molida (opcional)

Sal

50–100 ml de agua

(Opcional) 1 cucharada de maicena disuelta en 40 ml de agua fría para espesar al final

Preparación

1) Sofreír cebolla y ajo

1. Pon la cebolla y el ajo en el vaso.

5 seg / vel 5

2. Añade el aceite.

8 min / 120 °C / vel 1 (sin cubilete para que evapore mejor)

2) Dorar el pollo

No quedará tan dorado como en sartén, pero la Thermomix lo cocina y le da muy buen sabor.

3. Añade el pollo y un poco de sal.

10 min / 120 °C / giro inverso / velocidad cuchara, sin cubilete.

3) Añadir vino y evaporar el alcohol

4. Añade el vino blanco por el bocal.5 min / Varoma / giro inverso / velocidad cuchara, sin cubilete.

4) Cocción lenta

5. Añade:

50–100 ml de agua

laurel

pimienta

un poquito más de sal si hace falta

20–25 min / 100 °C / giro inverso / velocidad cuchara, con cubilete puesto.

Si el pollo estuviera duro, pon 5–10 minutos más. 5) Espesar la salsa (opcional)

Si la quieres más espesa:

6. Programa 3 min / 100 °C / giro inverso / velocidad cucharay vierte por el bocal la maicena disuelta en agua en los primeros segundos.