🟠 Pollo en salsa – Versión Thermomix
Ingredientes:
800 g aprox. de pollo en trozos pequeños
120 g cebolla
2–3 dientes de ajo
40 g aceite de oliva
120 ml vino blanco
1 hoja de laurel (opcional)
Pimienta negra molida (opcional)
Sal
50–100 ml de agua
(Opcional) 1 cucharada de maicena disuelta en 40 ml de agua fría para espesar al final
Preparación
1) Sofreír cebolla y ajo
1. Pon la cebolla y el ajo en el vaso.
5 seg / vel 5
2. Añade el aceite.
8 min / 120 °C / vel 1 (sin cubilete para que evapore mejor)
2) Dorar el pollo
No quedará tan dorado como en sartén, pero la Thermomix lo cocina y le da muy buen sabor.
3. Añade el pollo y un poco de sal.
10 min / 120 °C / giro inverso / velocidad cuchara, sin cubilete.
3) Añadir vino y evaporar el alcohol
4. Añade el vino blanco por el bocal.5 min / Varoma / giro inverso / velocidad cuchara, sin cubilete.
4) Cocción lenta
5. Añade:
50–100 ml de agua
laurel
pimienta
un poquito más de sal si hace falta
20–25 min / 100 °C / giro inverso / velocidad cuchara, con cubilete puesto.
Si el pollo estuviera duro, pon 5–10 minutos más. 5) Espesar la salsa (opcional)
Si la quieres más espesa:
6. Programa 3 min / 100 °C / giro inverso / velocidad cucharay vierte por el bocal la maicena disuelta en agua en los primeros segundos.
.jpg)