Ensalada de papa

INGREDIENTES:

Papas
Cebolla
Pimiento morrón
Huevo duro
Atún
Aceite de oliva
Vinagre de vino tinto
Sal

PREPARACION:

Pelar las papas,cortarlas en trozos al gusto y cocerlas en agua fría hasta que al clavar la punta de un cuchillo, éste salga con facilidad. Si son papitas chicas se pueden cocer con piel, bien lavadas y pelarlas cuando ya están cocidas,

Añadir un poco de cebolla picada o en rodajas finas, huevo duro en rodajas, pimiento morrón en tiras y atún. Echar aceite de oliva, vinagre y sal y remover bien.

Esta ensalada se puede hacer con anticipación y estará incluso más rica.