Aceitunas aliñadas

INGREDIENTES:

1 bote de aceitunas con hueso
3 hojas de laurel
3 dientes de ajo con la piel
hierbas secas al gusto (orégano, tomillo, albahaca, romero, etc.) Yo uso la mezcla de hierbas de Provenza que trae ya varias hierbas.
agua

PREPARACION:

Escurrirles el agua del bote o la salmuera a las aceitunas. Con la parte inferior del bote vacío darle un golpe a cada aceituna, de forma que quede como abierta. Ponerlas en un recipiente con tapa, cubiertas de agua limpia. Machacar los ajos con la piel también con un sólo golpe como las aceitunas y añadirlo a las aceitunas junto con el laurel y las hierbas.

Dejarlas en el refrigerador al menos un par de días. Las aceitunas perderán el exceso de sal y tomarán el gusto de las hierbas y del ajo.

Servirlas bien escurridas del líquido. Las que no se utilicen conservarlas en el refrigerador.