Pollo en salsa con Thermomix

 🟠 Pollo en salsa – Versión Thermomix

Ingredientes:

800 g aprox. de pollo en trozos pequeños

120 g cebolla

2–3 dientes de ajo

40 g aceite de oliva

120 ml vino blanco

1 hoja de laurel (opcional)

Pimienta negra molida (opcional)

Sal

50–100 ml de agua

(Opcional) 1 cucharada de maicena disuelta en 40 ml de agua fría para espesar al final

Preparación

1) Sofreír cebolla y ajo

1. Pon la cebolla y el ajo en el vaso.

5 seg / vel 5

2. Añade el aceite.

8 min / 120 °C / vel 1 (sin cubilete para que evapore mejor)

2) Dorar el pollo

No quedará tan dorado como en sartén, pero la Thermomix lo cocina y le da muy buen sabor.

3. Añade el pollo y un poco de sal.

10 min / 120 °C / giro inverso / velocidad cuchara, sin cubilete.

3) Añadir vino y evaporar el alcohol

4. Añade el vino blanco por el bocal.5 min / Varoma / giro inverso / velocidad cuchara, sin cubilete.

4) Cocción lenta

5. Añade:

50–100 ml de agua

laurel

pimienta

un poquito más de sal si hace falta

20–25 min / 100 °C / giro inverso / velocidad cuchara, con cubilete puesto.

Si el pollo estuviera duro, pon 5–10 minutos más. 5) Espesar la salsa (opcional)

Si la quieres más espesa:

6. Programa 3 min / 100 °C / giro inverso / velocidad cucharay vierte por el bocal la maicena disuelta en agua en los primeros segundos.

Coctel de camarones mexicano

Receta encontrada en Internet
George Gale‎ en "Magia y maravillas de México"

COCKTAIL DE CAMARONES MEXICANO.
 Una receta fácil para este delicioso platillo.

Ingredientes:
Camarones ya cocidos, la cantidad al gusto.
3 cucharadas soperas de salsa Catsup,
1 cucharada de salsa Valentina o Búfalo, (la que le guste mas por su sabor).
1 cucharada sopera de Tequila blanco,
3 cucharadas soperas de jugo de limón,
¼ de aguacate cortado en cubos,
¼ de pepino cortado en cubos pequeños,
Cebolla al gusto cortada en cuadritos,
Cilantro picado al gusto.

Procedimiento:
 Mezclamos la salsa de tomate con la Valentina o Búfalo, el jugo de limón, cilantro y el tequila.

Montaje del coctel.
Se coge la copa coctelera y se ponen en este orden, primero los camarones,(reserva algunos para decorar), luego el pepino, la cebolla, el aguacate y por último se baña con la salsa.
Colocamos en el borde los camarones que se reservaron para decorar este delicioso coctel. Se adorna con hojas de cilantro y rebanadas de limón.
Se puede acompañar con un shot de tequila (o dos al gusto).

Ensalada de couscous y garbanzos en 5 minutos

INGREDIENTES:

1 bote de garbanzos cocidos
1/2 taza de pimiento morrón picado
1/2 taza de couscous
1/2 taza de aceitunas negras picadas en rodajas
1/4 taza de cebolla picada
1/2 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de orégano molido
sal al gusto
1 cucharada de vinagre de vino tinto
3 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION:

Calentar en el microondas 1/2 vaso de agua. Poner el couscous en un recipiente hondo. Echarle el agua caliente hasta que quede apenas cubierto de forma que se rehidrate pero que no sobre agua. Taparlo con plástico autoadherible y esperar 5 minutos.

Mientras tanto, escurrir el agua de los garbanzos y de los pimientos; picar la cebolla y las aceitunas; mezclar todos los ingredientes menos el couscous en una ensaladera.

Añadir el aceite, el vinagre y la sal. Si necesita más vinagreta, añadir más aceite y vinagre en la misma proporción.

Con un tenedor deshacer los granos del couscous que estarán pegados y añadirlos a la ensalada. Revolver y servir.

Esta ensalada se puede preparar de antemano y conservarla en el frigorífico o refrigerador.

Calabacitas rellenas

INGREDIENTES:

1/2 kg de calabacitas, igual se puede hacer con berenjenas
queso rallado o en láminas que se funda al calor , la cantidad que se quiera

RELLENO:
4 cucharadas de aceite de oliva
1/3 de cebolla
250 gr. de carne molida
3 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
2 cucharadas de harina
1/2 vaso de leche
sal y pimienta al gusto

SALSA BECHAMEL:

2 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de harina
2 vasos de leche
sal y pimienta

PREPARACION:

Partir las calabacitas en mitades a lo largo y darles un hervor ligero de 5 minutos. Sacarlas y escurrirlas. Con una cuchara retirar el centro de las calabacitas y picarlo para añadirlo luego al relleno

Para preparar el relleno, freir la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Añadir lo que se sacó de las calabacitas y freir hasta que no quede líquido. Añadir la carne molida y freir unos minutos. Añadir la harina y freir hasta que no se vea harina suelta. Añadir el tomate frito y revolver. Añadir la leche, sal y pimienta y revolver hasta que quede como una masa no demasiado espesa. Si es necesario echar un poco más de leche.

Rellenar las calabacitas y poner en un refractario.

Para preparar la salsa bechamel poner la mantequilla y la harina en una sartén a freir un poco para que luego la bechamel no tenga sabor a harina cruda; añadir la leche y un poco de sal y pimienta; revolver hasta que espese un poco pero no demasiado, que siga teniendo consistencia de salsa. Si quedaran grumos se puede pasar por la licuadora o Minipimer

Poner la salsa por encima de las calabacitas, poner el queso cubriéndolas y de preferencia gratinar o si no se tiene para gratinar, calentar unos minutos en el horno a 170 ° C y servir.

Pimientos del piquillo rellenos de cangrejo

INGREDIENTES:

12 pimientos del piquillo

RELLENO:
4 cucharadas de aceite de oliva

1/3 de cebolla
150 gr. de carne de cangrejo o jaiba
3 cucharadas de tomate frito o salsa de tomate
2 cucharadas de harina
1/2 vaso de leche
sal y pimienta al gusto

SALSA:

3 cucharadas de aceite de oliva
1/3 de cebolla
5 pimientos del piquillo
1 vaso de agua o caldo de verduras
3 cucharadas de crema
sal y pimienta al gusto

ACOMPAÑAMIENTO:

300 gr. de espárragos.

PREPARACION:

Para preparar el relleno, freir la cebolla a fuego lento hasta que esté transparente. Añadir la carne del cangrego o jaiba bien limpia y freir unos minutos. Añadir la harina y freir hasta que no se vea harina suelta. Añadir el tomate frito y revolver. Añadir la leche, sal y pimienta y revolver hasta que quede como una masa no demasiddo espesa.

Rellenar 12 pimientos con este relleno y poner en un refractario.

Para preparar la salsa, freir la cebolla en el aceite de oliva, añadir los pimientos y freir con la cebolla unos minutos, añadir el agua o caldo y dejar en el fuego hasta que hierva dos minutoe. Retirar la mezcla del fuego y molerlo en una batidora o licuadora. Añadir la crema y revolver hasta que quede todo integrado.

Poner la salsa por encima de los pimientos y calentar unos minutos en el horno a 170 °C.

Hervir durante 2 minutos los espárragos en agua hirviendo con un poco de sal gruesa para que conserven el color verde. Retirar del fuego y pasarlos durante 3 minutos por una plancha engrasada.

Servir los pimientos con la salsa, acompañados de los espárragos a la plancha.

Pechugas al tequila y cilantro rellenas de nopales

A lo tonto, a lo tonto, se han pasado 6 meses desde la última receta que puse. Coincidiendo con la salida de Rocío a Holanda parece que he entrado en una etapa de bloqueo total pero a ver si despegamos otra vez.

Esta receta dice mi marido que es lo mejor que ha probado en mucho tiempo y estoy de acuerdo con él. Es una receta que circula por varias páginas de Internet, así que no sé a quien atribuirle exactamente el mérito. Yo la he adaptado a mi manera, añadiendo queso panela, tequila y cilantro; el toque de tequila y cilantro le da un sabor delicioso y diferente. No he puesto nada de chile porque creo que no sería necesario pero como a mucha gente le gusta, yo se lo añadiría por fuera del pollo junto con el tequila y el cilantro.


INGREDIENTES:

8 cucharadas de aceite de oliva
6 cucharadas de cebolla picada
6 cucharadas de tomate (jitomate) cortado en cuadritos
12 cucharadas de nopales cocidos y cortados en tiras (si no tenéis nopales sustituirlos por otros ingredientes como pueden ser elotes o maiz con chiles poblanos o huitlacoche)
sal
4 pechugas cortadas como para hacer milanesas
4 tiras de queso panela, queso fresco o un queso suave que sean gruesecitas
papel aluminio
un buen manojo de cilantro
1/4 de cebolla en rodajas
1/2 vaso de tequila
8 cucharadas de frijoles refritos
caldo de verduras (puede ser de pastilla)


PREPARACION:

Freir rápidamente la cebolla en el aceite sin que se dore. Añadir los tomates cortados en cuadritos y remover rápidamente, no deben quedar totalmente fritos. Añadir los nopales y sofreir todo un poco más, añadiendo un poco de sal y remover todo. Retirar del fuego y añadir un poco de cilantro picado que debe quedar crudo.

Extender las pechugas y rellenar cada una con 3 cucharadas de la mezcla de nopales; poner al lado la tira de queso panela. Enrollar cada pechuga y poner cada una sobre una hoja de aluminio.

Sobre cada pechuga poner unas rodajas de cebolla, un manojito de cilantro (hojas y tallos), un chorrito de aceite, un chorrito de tequila y sal al gusto. Envolver las pechugas con el papel aluminio haciendo un paquete de forma que no se salgan los líquidos.

Poner en un refractario al horno durante media hora a 170 ° C.

Una vez cocidas, sacar del horno y esperar a que se enfrien un poco. Abrir cada paquete y reservar el jugo que haya soltado; desechar la cebolla y el manojito de cilantro.

Moler los frijoles refritos con caldo de verduras de forma que quede con la consistencia de una salsa.

Cortar las pechugas en rodajas, se verán los colores blanco, verde y rojo; servirlas sobre la salsa de frijoles. El jugo que se reservó se pone sobre las rodajas ya cortadas para que queden más jugosas.

Picadillo

INGREDIENTES:

Tomate (jitomate)
Pepino
Cebolla
Pimiento verde
Aceite de oliva
Vinagre de vino

Sal

PREPARACION:

Cortar toda la verdura en cuadritos chicos como de 1 cm y la cebolla de 1/2 cm. Hacer una vinagreta con 1 parte de vinagre de vino, 3 partes de aceite y sal. Revolver bien toda la verdura con la vinagreta. Si se adereza desde antes estará más rica.

Se le puede añadir cuadritos de pan frito, tiras de milanesa de pollo o carne, huevo duro, atún, anchoas, etc.

Ensalada de pepino, jícama, rábano y zanahoria

INGREDIENTES:

Pepino
Jícama
Rábano
Zanahoria
Aceite de oliva
Limón

PREPARACION:

Cortar el pepino, jícama y rábano en cuadritos de 1 cm de lado aproximadamente. Rallar la zanahoria.

Rallar la piel del limón y hacer un aderezo con una parte de jugo de limón, 4 de aceite, sal y la piel rallada.

Poner el pepino, jícama y rábano revuelto con el aderezo y añadir por encima la zanahoria rallada. Si se quiere se le puede añadir un poco de chile piquín.

Sandwiches para llevar

1) De membrillo y queso: Poner rebanadas de ate o carne de membrillo y rebanadas de un queso que sea de sabor fuerte.

2) De queso de cabra, chipotle y pepino: Mezclar el queso de cabra con un poco de salsa de chiles chipotle. Untar un lado con la mezcla de queso de cabra, el otro con queso Philadelphia y poner en el medio rebanadas de pepino.

3) De Nutella, plátano y nuez: Untar los panes con Nutella y poner en medio rodajas de plátano y trozos de nueces.

4) De huevo y pimientos: Untar los panes de mayonesa y poner en medio rodajas de huevo cocido y tiras de pimiento morrón de lata. Escurrir muy bien el pimiento, aunque la mayonesa evitará que el líquido pase al pan.

5) De queso de cabra con tomates deshidratados en aceite: Picar los tomate deshidratados y añadir un poco de albahaca si se tiene a mano; mezclar con el queso de cabra. Untar los panes con esta mezcla.

6) De atún o pollo con mayonesa al curry y pepino: Mezclar mayonesa con un poco de curry, añadir el atún o pollo cocido y picado.. Untar los panes con la mezcla y poner también unas rodajas de pepino.

7) De zanahoria, lechuga y huevo. Rallar la zanahoria, picar la lechuga muy finita. cocer un huevo, pelarlo y cortarlo en rodajas. Untar el pan con mayonesa, colocar la zanahoria, la lechuga y las rodajas de huevo cocido.

Zanahorias y cebollitas glaseadas

INGREDIENTES:

Mantequilla
Cebollitas
Zanahorias
Sal
Caldo en cubitos
Azúcar

PREPARACION:

Cortar las zanahorias en bastones o utilizar zanahorias baby. Se pueden hacer también sólo cebollitas o sólo zanahorias. Poner a dorar las cebollas y las zanahorias en la mantequilla a fuego lento para que no se queme la mantequilla; también se le puede poner mitad mantequilla y mitad aceite de oliva, así no se quema.

Añadir 1 cucharada de azúcar por cada porción de cebollitas y zanahorias para cada persona. Añadir el caldo en cubitos o en polvo y un poco de agua, la suficiente para que hierva unos 5 minutos y no se queme. Cocer hasta que el líquido se evapore totalmente.

Servir como acompañamiento de platos principales de carne, pollo, etc.

Fajitas de pollo

INGREDIENTES:

Pechuga de pollo
Pimientos morrones verdes, rojos, amarillos, naranjas (al gusto)
Cebolla al gusto
Aceite de oliva
Salsa soya
Maicena
Tortillas de harina (opcional)

PREPARACION:

Congelar la pechuga hasta que esté firme y se pueda cortar con un cuchillo para que el corte sea limpio. Cortarla en tiras aproximadamente de 1 cm de ancho y 1 cm de profundidad por 6 cm de largo. Cortar los pimientos y la cebolla en juliana (en tiras). Tener en cuenta que debe haber mucho más pimiento y cebolla que pollo. Yo pongo 3 pimientos morrones y 2 cebollas por una pechuga. Si sobra, se puede congelar

Poner dos cucharaditas de maicena con 4 cucharadas de salsa soya y poner el pollo a marinar unos 10 minutos. Sacar el pollo de la marinada y escurrir el líquido que pueda quedar.

Freir los pimientos en el aceite de oliva y poco después, poner la cebolla, saltear todo en fuego fuerte. No debe quedar totalmente cocido. Retirar del fuego y sacar la cebolla y pimientos a otro recipiente.

En la misma sartén freir el pollo revolviendo constantemente hasta que esté dorado, añadir la cebolla y pimientos al pollo y poner un chorro de salsa soya. Si es necesario, añadir un poco de sal. Remover todo unos minutos para integrar los sabores y retirar del fuego.

Servir con arroz y si se puede con tortillas de harina.

Plátanos con caramelo y crema de naranja

INGREDIENTES:

Plátanos (también se puede hacer con otras frutas: rodajas de naranja, fresas o incluso melocotón o durazno en almíbar)
Mantequilla
Jugo de naranja
Azúcar normal
Crema espesa o batida
Azúcar glass
Cáscara de naranja rallada



PREPARACION

Rallar la piel de una naranja con un rallador fino, añadirla a la crema y añadir azúcar glass de forma que quede dulce. Reservar hasta la hora de servir.

Cortar los plátanos que estén firmes, en trozos grandes y cada pedazo luego a lo largo.

En una sartén poner un poco de mantequilla y freir rápidamente la fruta hasta que se dore un poco pero que no se quede muy blanda. Se le puede echar en ese momento un poco de brandy, coñac o ron pero puede ser una aventura peligrosa para los inexpertos por las flamas que se formarán en la sartén.

Poner 3 ó 4 cucharadas de azúcar en un cazo al fuego y remover hasta que se haga caramelo, añadir un poco de jugo de naranja para que el caramelo se haga como una salsa y cuando esté todo el caramelo derratido con el jugo, echarlo en la sartén de los plátanos y dejarlo un momento en el fuego que se integren los sabores.

Servir el plátano caliente o frío con la crema por encima.

Ensalada de papa

INGREDIENTES:

Papas
Cebolla
Pimiento morrón
Huevo duro
Atún
Aceite de oliva
Vinagre de vino tinto
Sal

PREPARACION:

Pelar las papas,cortarlas en trozos al gusto y cocerlas en agua fría hasta que al clavar la punta de un cuchillo, éste salga con facilidad. Si son papitas chicas se pueden cocer con piel, bien lavadas y pelarlas cuando ya están cocidas,

Añadir un poco de cebolla picada o en rodajas finas, huevo duro en rodajas, pimiento morrón en tiras y atún. Echar aceite de oliva, vinagre y sal y remover bien.

Esta ensalada se puede hacer con anticipación y estará incluso más rica.

Champiñones al ajillo

INGREDIENTES:

Champiñones
Mucho ajo picado
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida

Limpiar, lavar y cortar los champiñones en rodajas a lo largo, quitando la base del pie.

Freir el ajo picado a fuego lento para que no se dore. Añadir los champiñones, sal y pimienta y dejarlos que se frían.

En otra versión, antes de poner los champiñones echar cuadraditos de jamón cocido o de bacon hsata que estén fritos, luego los champiñones y después de que los champiñones estén fritos, añadir unos camarones pelados o gambas.

Preparad pan para mojar en la salsa que es lo obligado en este plato.

Arroz con champiñones

INGREDIENTES:

Champiñones o setas
Aceite de oliva o mantequilla o mezcla de los dos
Cebolla
Ajo
Agua
Arroz
Sal
Vino blanco (opcional)

Limpiar los champiñones, quitarles la base del pie y cortarlos a lo largo. Freirlos en un poco de aceite hasta que estén dorados; si se tiene vino blanco añadirlo y dejarlo hasta que se evapore; los champiñones se reducirán mucho de tamaño. Ponerlos aparte en un plato.

Freir en un poco de aceite la cebolla y el ajo picados; antes de que se doren añadir los champiñones y agua: dos medidas y un poco más por cada medida de arroz. Cuando empiece a hervir, echar el arroz y cuando hierva de nuevo bajar el fuego al mínimo y dejarlo tapado hasta que esté tierno (entre 17 y 20 minutos) Dejarlo reposar tapado durante 5 minutos antes de servir.

Ensaladilla rusa

INGREDIENTES:

Lo básico sería:
1 verdura mixta congelada (lo ideal es algo que tenga papa, chícharo y zanahoria)
atún en lata
huevo cocido
pimiento morrón de lata
mayonesa

Opcional:
aceitunas verdes picadas
perejil picado

PREPARACIÓN:

Cocer la verdura en el microondas con un poco de agua. Escurrir y dejar enfriar.

Cocer uno o dos huevos según se quiera. Picarlos.

Sacar el atún y el pimiento morrón de las latas y escurrirlos bien. Picar el pimiento.

Mezclar todo con la mayonesa y si se quiere añadir aceitunas picadas y perejil picado.

Mezclar todo con la mayonesa. Servir frío.

Pollo en salsa

INGREDIENTES

Pollo cortado en trozos pequeños
cebolla
ajo
aceite de oliva
vino blanco ( no tiene que ser un buen vino)
una pizca de pimienta negra molida (opcional)
laurel (opcional)
sal

Freir los trozos de pollo en el aceite de oliva, cuando estén dorados por fuera, sacarlos y ponerlos aparte.

Picar la cebolla y ajo y freirlos en el mismo aceite en el que se frió el pollo. Antes de que se doren, añadir el pollo y darle unas vueltas. Echar ahora un buen chorreón de vino blanco y revolver de vez en cuando hasta que el alcohol del vino se evapore. Añadir un poco de agua, laurel, sal y pimienta, taparlo y dejar hervir lentamente durante unos 20 minutos o hasta que esté tierno.

El líquido que debe quedar es una especie de salsa. Si se quiere espesar la salsa, poner en un vaso un poco de agua con una cucharada de maicena y revolver bien, cuando la salsa del pollo esté hirviendo echarle la maicena con agua y revolver todo hasta que hierva otra vez. En ese momento, apagar el fuego.

Acompañarlo con arroz, papas fritas, papas cocidas, puré de papas.

Crema de verduras

INGREDIENTES: Aceite de oliva o mantequilla o una mezcla de los dos cebolla o poro (puerrro) verdura de la que se quiera o una mezcla de ellas (chícharo, brocoli, zanahoria, calabaza, calabacín, papa y poro, etc.) crema o leche Carnation o algún queso muy cremoso o una mezcla de todo PREPARACION: Picar la cebolla o el poro, puede ser en trozos no muy pequeños porque luego se va a moler y freir en un poco de aceite sin dejar que doren del todo. Añadir las verduras y darles unas vueltas para que se mezclen los sabores. Añadir agua para cocer la verdura hasta que esté tierna. Antes de que se enfríe ponerla en la licuadora o molerla con la Minipimer porque si se muele ya fria no emulsiona bien y la verdura queda como en pedacitos muy pequeños pero sueltos. Calentarla antes de servir y añadirle crema o leche Carnation para que espese. Si se pone queso, por ejemplo, un quesito de "La vache qui rit" hay que molerlo al mismo tiempo que la verdura. Si se quiere una comida más completa, se pueden añadir trocitos de pollo, de jamón, de bacon, de pan frito, tortillas mexicanas (tostadas), queso rallado del que uno quiera, etc. justo antes de servir.

Espinacas con garbanzos

Una buena forma de mezclar proteinas con verduras. Este es un plato que se sirve como "tapa" o "botana" en Sevilla y vamos a aprovechar la facilidad de contar con espinacas congeladas y con garbanzos en lata o en bote. Los ingredientes no tienen que ser exactos, se pueden variar en función de lo que a uno le guste más, a mí me gusta ponerle bastantes garbanzos y muchas especias.

INGREDIENTES:

1 bolsa de espinacas congeladas de medio kilo
Una lata de garbanzos cocidos. Yo he usado un bote de medio kilo, 400 grs ya sin agua pero puede ser un poco menos.
1/2 cebolla picada
3 dientes de ajos cortados a lo largo en 3 partes cada uno
un trozo de pan cortado en rodajas, el equivalente a medio bollo o bolillo
1 cucharada de semillas de cilantro pero también se puede prescindir de ellas
1 cucharadita de pimienta negra
1 cucharada de comino
1 cucharada de pimentón rojo o pimiento molido español
1/3 de taza de aceite de oliva o un poco más si se quiere
una guindilla española si se quiere que esté picante pero se puede prescindir de ella
todas las especias se pueden sustituir por dos cucharaditas de ras-el-hanut, una mezcla de especias de Marruecos que quiere decir "lo mejor de la casa" y que en Europa se puede conseguir más fácilmente.
sal

PREPARACION:

En una sartén freir el pan y los ajos, teneindo cuidado de que no se quemen. Sacarlos y poner el pan frito en remojo con un poco de agua.

Echar la cebolla picada en la sartén en lo que queda del aceite y freir despacio. Mientras tanto, poner las semillas de cilantro, la pimienta y comino (y guindilla) en un mortero y majarlas; añadir el ajo y majarlo con las especias y finalmente sacar el pan del agua, añadirlo a lo anterior y majarlo también formando una especie de pasta con todo lo majado.

Volvemos a la cebolla y cuando esté frita sin que se dore, añadir el pimentón rojo cuidando que no se queme; inmediatamente poner la espinaca, no hace falta que se descongele y freirla con la cebolla hasta que esté descongelada y se haya quedado sin líquido.

Añadir los garbanzos, la pasta que se hizo en el mortero, 1/8 de taza de agua y la sal. Dejar cocer todo despacio revolviendo de vez en cuando hasta que todo el líquido se haya reducido y el guiso esté seco.

Se puede servir con picatostes (trozos de pan frito).

Ensalada de surimi (II)

INGREDIENTES:

8 barritas de surimi
1/4 de una cebolla pequeña
1 taza de guisantes (chícharos) cocidos
1 taza de zanahoria picada en cuadritos y cocida
mayonesa al gusto
cilantro picado
lechuga picada en juliana
sal

PREPARACION:

Picar la cebolla y el surimi muy finos. Para esta ensalada yo los pico con la picadora eléctrica que viene con el brazo del Minipimer pues se hace en segundos. Mezclar todos los ingredientes menos el cilantro y la lechuga y servir con galletas saladas sobre una cama de lechuga. Espolvorear por encima un poco de cilantro picado para darle más sabor y color.