Ceviche de pescado

INGREDIENTES:

• 600 g de pescado
• 10 limones verdes
• 1 cucharadita de caldo concentrado de pollo
• 2 tomates (jitomates)
• 1/2 cebolla
• 1 puñado de cilantro
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 3 cucharadas de jugo Maggi
• 15 aceitunas
• 1 aguacate
• 4 cucharadas de chiles picados en vinagre o en escabeche (opcional)

PREPARACION

Deshacer el caldo concentrado en el jugo de los limones. Macerar 600 g de pescado crudo en esa mezcla.

Sacar despues de unas 6 a 12 horas. Agregar los tomates picados, la cebolla, el cilantro, el aceite, el jugo Maggi, las aceitunas picadas y el aguacate cortado en trozos. Añadir si se quiere los chiles picados.

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