Budín de tapioca

INGREDIENTES PARA LA MASA:

1 huevo

3 cucharadas de aceite

3 cucharadas de azúcar

3 cucharadas de licor de anís

1/2 sobre de levadura

harina (la que admita)

PARA FREIR:

piel de un limón

aceite para freir

azúcar y canela para rebozar

PREPARACION:

Batir huevo. Añadir lo demás.

Para hacer las rosquillas se hacen cilindros con la masa y se cortan del tamaño de la rosquilla uniendo las puntas. Freir en el aceite la piel del limón para que deje el aroma y sacarla antes de que se dore.

Freir las rosquillas. Pasarlas por una mezcla de azúcar y canela antes de que se enfríen.